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Trilogía de Nutrición

Alimentos con Vitamina B6

Los alimentos con vitamina B6 son principalmente carnes, hígado, aves de corral, pescados, productos cereales integrales, patatas, legumbres, verduras de hora verde, productos lácteos, plátanos y nueces.

La ingesta recomendada diaria es de 1.3 mg. En deportistas la ingesta en hombres puede elevarse hasta los 2 mg y en mujeres hasta los 1.8 mg diarios.

Top 50 Alimentos con más vitamina B6

Los valores dados en esta lista corresponde a mg por cada 100 gramos de parte comestible (PC). Los datos son extraídos de la tabla de composición de alimentos CESNID.

AlimentoMg/100g (PC)
Pimentón en polvo 3,4
Gérmen de trigo2,2
Cereales para el desayuno enriquecidos 1,8
Anca de rana cruda1,2
Cangrejo de río crudo1,1
Muesli para el desayuno0,98
Levadura fresca0,93
Salmón al vapor0,81
Hígado de vaca/ternera crudo0,8
Pichon sin piel asado0,8
Pipas de girasol sin sal0,77
Ajo crudo0,76
Salmón, crudo0,75
Faisán, sin piel, crudo0,7
Hígado, de pollo, crudo0,69
Sardina, cruda0,675
Nuez, cruda0,67
Lenteja, seca, cruda0,65
Hígado, de cordero, crudo0,63
Boquerón, crudo0,62
Ternera, entrecot, sin grasa, crudo0,61
Codorniz, entera, con piel, cruda0,6
Pavo, pechuga, sin piel, cruda0,58
Avellana, cruda0,57
Faisán, sin piel, asado0,57
Pavo, pechuga, sin piel, a la plancha0,54
Cordero, pierna, con grasa, cruda0,535
Atún, al horno0,53
Bonito del norte, enlatado en aceite de soja0,52
Arroz integral, crudo0,51
Judía verde, en conserva0,51
Jamón curado, sin grasa0,505
Trucha, al vapor0,5
Crema de cacahuete0,5
Caballa, al horno0,5
Jamón cocido, extra0,5
Liebre, guisada en salsa0,5
Lomo embuchado0,5
Jamón curado, con grasa0,5
Conejo, entero, estofado0,47
Atún, enlatado en aceite, escurrido0,465
Pez espada, crudo0,465
Alubia blanca, seca, cruda0,46
Bacón, ahumado, a la parrilla0,46
Harina de soja0,45
Oca, sin piel, asada0,45
Pollo, entero, con piel, asado0,44
Mezcla de frutos secos y pasas0,42
Plátano, crudo0,42
Bonito, enlatado en aceite, escurrido0,42
Atún, enlatado al natural, escurrido0,42
Lista de los 50 alimentos con más Vitamina B6
Complejo B engorda

¿Sabías que el complejo B te puede hacer engordar?

En este artículo te digo como tomarlo para que eso no ocurra.

Absorción de la Piridoxina o Vit. B6

La mayor parte de la absorción de vitaminas se produce en el intestino delgado, concretamente en el yeyuno y en el íleon. Este proceso se realiza por difusión pasiva

La vitamina B6 se absorbe concretamente en el yeyuno.

Top 10 frutas con vitamina B6

A continuación les dejo las 10 frutas que tienen más vitamina B6. Los valores mostrados son miligramos por cada 100 gramos de porción comestible.

Fruta con más Vitamina B6
  1. Plátano → 0,42.
  2. Aguacate →0,28
  3. Albaricoque →0,26
  4. Higo seco →0,22
  5. Pasa cruda → 0,22
  6. Granada cruda → 0,22
  7. Dátil seco → 0,15
  8. Kiwi crudo → 0,13
  9. Ciruela seca → 0, 13
  10. Higo crudo → 0,11

¿Qué puede provocarnos la deficiencia de piridoxina?

La deficiencia de vitamina B6 suele ser rara pero en los casos en los que la absorción ser ve dificultada o no hay la ingesta suficiente puede llegar a suceder.

Los efectos del déficit de Vitamina B6 o piridoxina son irritabilidad, convulsiones, anemia microcitica, dermatitis y llagas en la lengua, grietas en la comisura de los labios.

Las personas que suelen presentar deficiencias suelen ser quienes tienen disfunción renal, enfermedades hepáticas o problemas de alcoholismo.

Exceso de vitamina B6

Los excesos de vitaminas del complejo B a través de la alimentación suelen ser muy raros, pues al ser vitaminas hidrosolubles el nivel de toxicidad es muy alto pues se excretan en la orina lo que no es absorbido en el intestino delgado. Cuando tomamos suplementación si pueden llegar estos excesos y hay que tener mucho mas cuidado.

Entre los efectos de un exceso de vitamina B6 o piridoxina destacan: falta de control muscular o de coordinación (ataxia), sintomas gastrointestinales como acidez o náuseas, sensibilidad a la luz solar, entumecimiento y capacidad reducida para sentir dolor o temperaturas extremas.