Es lo mismo Alimentarse que nutrirse es una pregunta muy recurrente y aunque son dos palabras que están muy relacionadas no son la misma acción. Por un lado alimentarse es el proceso voluntario de ingerir alimentos y nutrirse es el proceso involuntario que utiliza el organismo para transformar los alimentos en nutrientes e incorporarlos.
¿Qué es la alimentación?
La alimentación es la acción voluntaria y consciente de comer por el cual se ingieren los nutrientes necesarios para el organismo a través de los alimentos. Estos alimentos pueden ser sanos como las carnes, pescados, verduras, frutas o cereales integrales o ser productos ultraprocesado e insanos como bollería.
La alimentación abarca todo el proceso de seleccionar los alimentos que vamos a ingerir, transportarlos a casa, procesarlos o cocinarlos, servirlos en la mesa y por ultimo introducirlos en la boca.
¿Qué son los alimentos?
Los alimentos son el conjunto de sustancias básicas que el ser humano consume para sobrevivir. Dentro de los alimentos se engloba prácticamente todo lo que podemos masticar y beber cuya finalidad es nutrir el organismo dándole los nutrientes necesarios para poder vivir.
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es una acción o proceso involuntario e inconsciente por el cual el organismo transforma los alimentos ( a través de la digestión) a nutrientes, los incorpora ( absorción en el intestino y metabolismo) y los utiliza para tener una vida saludable. Las tres grandes funciones son energética, plástica y reguladora.
¿Qué son los nutrientes?
Los nutrientes básicamente son las sustancias químicas, de las que están compuestos los alimentos, que el organismo utiliza para poder vivir de manera saludable.
Entre ellos es importante distinguir entre los nutrientes esenciales ( son aquellos que el cuerpo no puede fabricar y necesita ingerirlos diariamente) y los nutrientes no esenciales ( los puede construir a partir de otros nutrientes)
Entre los nutrientes están las proteínas, hidratos de carbono, lípidos ( grasas) , vitaminas, minerales y agua.
Porque la acción de nutrirse es involuntaria e inconsciente y en cambio comer es voluntario.
Los alimentos son los productos aislados y la comida son un conjunto de alimentos que han sido tratados o cocinados para su ingestión.
La nutrición es un conjunto de procesos que engloba la digestión, absorción y metabolismo de los alimentos y nutrientes. La digestión es el proceso de convertir los alimentos en nutrientes para que puedan ser absorbidos.
Jesús Nutricionista Trilógico
Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Granada,
Técnico Superior de Actividad Física y Animación Deportiva,
Curso Avanzado en Nutrición Deportiva por la ICSN